***是指為改善食品品質和色、香、味、形、營養價值，以及為儲存和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成物質或天然物質。 ***也包括營養添加劑、食品加工***，***可以是一種物質或多種物質的混合物，其大多數并不是基本食品原料本身所固有的物質，而是生產、貯存、包裝、使用等過程在食品中為達到某一目的而添加的物質。下面給大家介紹一下常見的***對人體的危害：??

??　　山梨酸鉀（防腐劑）??

??　　與水果的梨無關，山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性***的活性，還能防止肉毒***、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖。??

??　　推薦：山梨酸鉀***力強、毒性較小，可參與體內正常代謝，***為二氧化碳和水，但價格較貴，不少國家已開始逐步用它取代苯甲酸鈉。??

??　　亞硝酸鈉（護色劑）??

????　　不僅可以使肉制品色澤紅潤，還可以抑菌保鮮和防腐，目前還沒有其他更為理想的添加劑替代它。????

??　　副作用：過量食入可麻痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，更可疑的是有一定致***性。??

　　??標準：亞硝酸鈉可按GBl907國標生產作為***，按GB2760規定量添加，肉食中***使用量是0.15克／千克，肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過0．05克／千克；肉制品不得超過0.03克／千克。***食品衛生科學***會1992年發布的人體安全攝入亞硝酸鈉的標準為0-0.1毫克／千克體重，按此標準使用和食用，對人體不會造成危害。??

??　　D-異抗壞血酸鈉（抗氧化劑）??

????　??　被******協會評為“綠色***”，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐頭、果醬、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。??????

??　　它能防止腌制品中致***物質——亞硝胺的形成。??

??　　副作用：基本無害，但是過量攝入會導致一系列的腸道與皮膚疾病。??